Мягкие сыры с плесенью

Добро пожаловать в мир утонченных вкусов! Сыры с плесенью создаются по старинным рецептам с добавлением безопасных грибков (Penicillium), которые дарят продукту уникальный аромат, нежную текстуру и неповторимый характер
Сыры с белой плесенью
Поверхность этих сыров покрыта бархатистой пушистой корочкой цвета слоновой кости, а внутри скрывается мягкая, кремовая и тающая во рту мякоть. Вкус — сливочный, с легкими грибными и ореховыми нотками
Бри (Brie): Король французских сыров с нежным вкусом и тонким ароматом.
Камамбер (Camembert): Знаменитый сыр с более ярким, пряным и насыщенным вкусом.
С чем подавать: С белым вином, медом, свежими грушами, орехами и хрустящим багетом

Сыры с голубой (и синей) плесенью
Главная особенность этих сыров — прожилки благородной сине-зеленой плесени, пронизывающие всю головку, как паутина. Вкус — яркий, пикантный, солоноватый и маслянистый
Рокфор (Roquefort): Легендарный французский сыр из овечьего молока с интенсивным вкусом.
Дор Блю (Dorblu): Популярный немецкий сыр с умеренно-острым и гармоничным вкусом.
Горгонзола (Gorgonzola): Итальянский деликатес с мягким сливочным началом и пряным послевкусием.
С чем подавать: С крепким красным или десертным вином, медом, инжиром и грецкими орехами